citron- och ingefärsglaserade morötter (4-6 pers)
4 dl pressad citron
7 cm ingefära
0,5 citron
1 kg morötter
persilja
Skala morötterna och dela dem i små tunna stavar. Riv ingeföran och skalet på citronen. Blanda samman allt utom persilja i en vid panna. Småkoka morötterna tills de är mjuka och all vätska kokat in. (Tillsätt eventuellt lite vatten under kokningen) Hacka och strö över persiljan. Servera varma eller ljumma.