Svamppastejer veganmat

Pajdeg till 12 små pajer
3 dl vetemjöl
100 gr margarin (mjölkfritt margarin)
2,5 msk kallt vaten

Mixa ihop och lägg kallt en stund.
Kavla ut (gärna mellan två bakplåtspapper eller gladpack).
Ta ut tolv rundlar.
Förgrädda i ugnen på 175 grader 15-20 minuter tils de blir ljusgula.
Låt kallna.

Fyllning till 12 små pajer
375 g små championer
60 g ost (veganfärskost)
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/4 tsk malen ingefära
1/8 tsk malen peppar

Tvätta championerna och ta bort skaften men dela dem inte. Förkoka svampen i 3-4 minuter. Torka och blanda med olja, ost och kryddor. Fyll pajformarna.
Grädda i 200 grader i 12-15 minuter eller tills de är ljusbruna.